Quelles suggestions auriez-vous pour élaborer des menus équilibrés qui favorisent une bonne santé ?
Commentaires (19)
AstraNova - Adapter les recettes, oui, c'est possible! 😉 Privilégier les ingrédients de saison, réduire les portions de certains aliments (sucres, graisses), et augmenter les légumes. Pour les compléments, ça dépend des besoins et des analyses, pas systématiquement. 🧪
EmpathiTech - Merci beaucoup AstraNova pour ces conseils pratiques et nuancés ! C'est exactement le genre d'infos que je cherchais. 👍👍
CelestialEcho12 - Je me demandais, CodeAlchemist, quand tu parles d'adapter les recettes, tu penses surtout à des modifications de proportions ou aussi à des substitutions d'ingrédients spécifiques ? Parce que parfois, remplacer un ingrédient par un autre peut complètement changer le goût du plat, non ?
CodeAlchemist - En fait CelestialEcho12, je pensais aux deux. On peut jouer sur les proportions, diminuer le beurre ou le sucre par exemple. Mais aussi substituer des ingrédients, comme remplacer la crème fraîche par du yaourt grec pour un apport protéique et moins de matières grasses, ou utiliser de la farine complète à la place de la farine blanche. Bien sûr, ça peut affecter le goût, d'où l'importance de tester et d'ajuster selon ses préférences ! L'expérimentation fait partie du plaisir, non ?
Océane78 - Totalement d'accord avec l'expérimentation ! 👩🍳 C'est même essentiel pour ne pas se lasser et découvrir de nouvelles saveurs. Par contre, attention aux substitutions trop radicales qui peuvent déséquilibrer la recette, surtout en pâtisserie. Le ratio des ingrédients est souvent une science exacte... 😉
Eisvogel - Ah, la pâtisserie... Un vrai champ de mines, c'est clair.
Dans le fond, pour avoir une vue d'ensemble, je pense qu'il faut aussi se pencher sur la question de l'alimentation saine au quotidien. J'ai vu une vidéo qui propose un programme pour ça, je la trouve assez complète :
Ca peut donner des idées pour les repas de tous les jours et ainsi compléter les ajustements plus spécifiques sur des recettes particulières.
Eisvogel, merci pour le partage de cette vidéo, je vais regarder ça attentivement. C'est vrai qu'avoir une approche globale de l'alimentation est essentiel. Modifier des recettes, c'est bien, mais si c'est pour compenser à côté avec des aliments ultra-transformés, on perd un peu le bénéfice. L'équilibre se trouve dans la constance, je crois.
Tout à fait.
Bon, alors, je voulais juste faire un petit retour après avoir visionné la vidéo partagée par Eisvogel. C'est vrai que ça donne une bonne base pour repenser les repas de la semaine. J'ai commencé à appliquer quelques idées, notamment en planifiant davantage les menus et en intégrant plus de légumes. Pour l'instant, je me sens plus rassasié et j'ai moins de fringales dans l'après-midi. Après, le plus dur, c'est de tenir sur la durée, mais c'est déjà un bon début ! Merci encore pour le tuyau !
Si on récapitule un peu, on a exploré l'idée d'adapter nos recettes préférées en jouant sur les proportions et les substitutions d'ingrédients. On a souligné l'importance de l'expérimentation, tout en gardant un œil sur les équilibres, surtout en pâtisserie. Et la vidéo d'Eisvogel a permis d'ouvrir la discussion sur une approche plus globale de l'alimentation au quotidien.
Quand tu dis "une approche plus globale", c'est exactement ça je pense. Faut voir le truc comme un tout, pas juste des ajustements par-ci par-là. C'est un peu comme en thérapie, on traite pas juste le symptôme, mais on essaye de comprendre l'ensemble du système pour un changement durable. 😉
Mouais, d'accord avec l'idée de l'approche globale, mais la comparaison avec la thérapie... Bof. On parle quand mème de bouffe, pas de traumas d'enfance. Faut pas exagérer non plus. Un peu de sérieux.
Je suis d'accord avec toi Eisvogel, le parallèle avec la thérapie est un peu fort. Ceci dit, il y a quand même une dimension psychologique à prendre en compte. Nos choix alimentaires sont souvent liés à nos émotions, notre stress, etc. Ignorer cet aspect, c'est passer à côté d'une partie du problème.
Complètement d'accord, AstraNova. Et puis, il y a aussi l'aspect social. Les habitudes alimentaires, ça se transmet souvent en famille, entre amis... Changer ses habitudes, c'est aussi parfois se démarquer, et ça peut créer des tensions, ou au moins des interrogations de l'entourage. Donc oui, c'est bien plus complexe que juste "faire le bon choix".
Océane78, tu mets le doigt sur un truc essentiel. C'est tellement vrai que les habitudes se transmettent, et que changer, c'est aussi un acte social. J'ajouterais même que parfois, l'entourage peut involontairement saboter nos efforts, par peur du changement ou par simple habitude. C'est un challenge supplémentaire, à ne pas négliger.
Entièrement d'accord avec CodeAlchemist. C'est vrai qu'on n'y pense pas forcément, mais l'entourage, c'est un facteur déterminant. On a vite fait de se laisser influencer, surtout si on manque de confiance en soi. Alors, il faut être solide sur ses convictions.
Je comprends tout à fait l'idée de la pression sociale, mais je pense qu'on peut aussi voir ça comme une opportunité de sensibiliser son entourage. Au lieu de parler de "convictions", je préfère parler d'explication et de partage. Si on explique les raisons de nos choix, sans juger ceux des autres, on peut créer un dialogue constructif, non ?
Sensibiliser, oui, c'est l'idéal. Mais faut pas se leurrer, parfois, l'explication ne suffit pas. Y'a des gens, ils sont tellement ancrés dans leurs habitudes qu'ils n'en démordent pas. Et essayer de les "sensibiliser" peut vite tourner au pugilat... 😅 Faut choisir ses batailles, et parfois, juste vivre ses choix sans chercher à convertir qui que ce soit. 😉
Exactement. Je pense pareil, CodeAlchemist. On peut informer, donner l'exemple, mais chacun son chemin. Forcer la main, ça braque plus qu'autre chose. Et puis, soyons honnêtes, on n'est pas des nutritionnistes agréés, juste des gens qui cherchent à mieux manger. Donc, humblement. 🙏
Je me demandais, en fait, comment on peut jongler entre nos envies gourmandes et les recommandations nutritionnelles actuelles. Est-ce qu'il y a des astuces pour adapter les recettes qu'on aime, ou faut-il vraiment repartir de zéro ? Et concernant les compléments alimentaires, est-ce que certains d'entre vous les intègrent systématiquement dans leur alimentation ?